蝶豆

蝶豆 Clitoria tematea 豆科


多年生攀緣性草質藤本植物：全株被毛。
奇數羽狀複葉：小葉5~9枚，卵形至橢圓形。
花冠蝶形，紫藍色，偶有白色，旗瓣特大，寬可達35mm

花單一腋生。

莢果線形、扁平。

歸化種，原產於南美洲。

食用部：葉及花的淬取液，可當食品之染料。

嫩莢可炒食或煮食。

本能營養學

本能營養學

─如何選擇自己身體所需要的食物─

在巴黎郊區有一個健康中心，專門教導人們如何利用嗅覺來決定自己身體所需要的食物。創立人伯格（Guy—Claude Burger）原是物理科學家，他還會拉大提琴，不時參加演奏。二十六歲得了喉癌以後，就回到大自然環境中休養。這段生活在大自然中的經驗使他恢復了健康，同時發現我們生存的本能──嗅覺與味覺。

原來我們最早營養學家就是鼻子和舌頭。如果我們聞到自己身體所需要的食物時，就會流口水，進而吃進口裡則會覺得美味無比。等到吃夠時，食物的味道會變得不好，有時只是一口之差。後來，我們人類在食物上加工、加熱、加調味品，使得嗅覺與味覺完全糊塗了，分辨不出那些食物是身體所需，那些是由調味而來的。雖然我們吃得很多，但不一定是我們身體所需的，因此，疾病緊接著而來。

在巴黎的這所中心，訓練我們恢復這種本能。這裡供給是自然食物，是一萬年前地球上供給的，來自世界各地，沒有經過加工和加熱。吃飯時這些食物放在幾張桌子上，每個人順著次序一樣樣拿起來聞，有時還用小刀把皮劃開，以便容易聞出味道來。挑選出使口水流出的食物來吃，這樣吃下去，很多有重病的人就把病治好了。如果在所有的食物中沒有一樣能使口水流出，則可能身體所需的不在所選的食物中，有時不要忽略特殊的食物。如果最後仍然沒有選出使口水流出的食物，則應休食一頓。如果幾天都是如此，表示消化系統需要休息，不必勉強。

對於一般人來說，雖然不能立刻恢復這種本能，但慢慢訓練自然會有進步。每一個人因為體質有異，所需要的也不一樣。譬如：

冬天出生的人體質屬涼性（陰）
偏好的是冷食、鹽、蛋、糖、加工食品、軟的食物和液體湯類。
對這類體質出生的人所建議的食物是：減少鹽分，避免斷食，少吃冷食和生食，多吃根類蔬菜、自然甜的蔬菜如紅蘿蔔、瓜類、海菜類、米、小米和蕎麥，熱湯加薑蔥等。

春天出生的人喜甜食、牛奶製品、水果、生菜、蛋糕餅和液體。
這種體質應多吃乾的食物、深綠色的蔬菜，少吃液體、暖和的食物、快炒的甜蔬菜如瓜、糙米、小米和蕎麥。

夏天出生的人喜肉類、糖、酒、水果、炸的食物、鹽、香料和飲食過量。
建議這種體質的人多吃新鮮不加熱的蔬菜、酸的水果、玉米、大麥、海菜、白色的蔬菜，少油，少量食。

秋天出生的人偏好簡單的食物、鹹的口味、動物性蛋白質、咖啡、麵包、乾烤的食品。
這類體質適於花樣多一點的飲食、潮濕的食物、湯類、甜蔬菜、熱的食物，避免冰的飲料和食物。

最重要的一點是吃飯時不要急，抽出時間細嚼慢嚥。

以上是根據中醫的理論、由在美國研究中國飲食的學者所提供的資料。

最後要強調的是，每一個人因為生長的環境、出生的季節有異，需要也不一樣。如果勉強一家人都吃相同的食物，那是非常不合理的，尤其是小孩子，如果不是特別偏食，只要是不加工的食品，最好隨他喜歡的去吃。

錄自 身心靈整體健康 雷久南

人體復原工程

預防重於治療

! 身體出現不適的症狀，現代醫學總將之定義為疾病，因此治療的目的即在消除症狀。
! 用金、木、水、火、土來分析疾病的中醫，讓許多人認為很不科學。其實中醫比西醫更接近物理學研究的方法。金、木、水、火、土是系統學中非常科學的表示方法之一。
! 實際上大多數身體的症狀是人體復原工程時的現象，阻止了身體修復工程的進行，幫了倒忙。
! 大多數慢性病都是自己創造出來的，找出錯誤的生活習慣和脾氣性格，停止創造新的病因，是慢性病調養的第一步。
! 病由心生，什麼樣的性格生什麼樣的病，調整脾氣和性格，是人生存在的真正目的。疾病是指出人生努力方向的指標，生了病才知道自己在性格上有這麼大的缺點。
! 中醫有云：「真藥醫假病」，大多數身體的損傷都是身體自己修復的，明白人體復原工程進行的方式，才能正確處理各種症狀，避免身體受到不斷的傷害。

吳清忠部落格
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